• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud

Japansekeukenmessen.nl

Alles over japanse keukenmessen

  • Home
  • Messen
    • Santoku mes
    • Nakiri mes
    • Gyuto mes
    • Yanagiba mes
    • Deba mes
  • Blog
  • Contact
  • Show Search
Hide Search

Japanse keukenmessen: de beste deals

Scherper, dunner en harder


Je keuken is niet compleet zonder Japanse keukenmessen.

De echte (hobby) chef kan niet zonder Japanse keukenmessen.

Japanse keukenmessen: De geschiedenis

Het verhaal gaat dat er 2000 jaar geleden een legendarische Japanse kok was, genaamd Houtei. Deze kok kon zo goed met een mes werken dat hij het vlees van wel duizenden koeien ermee in stukjes kon snijden zonder dat het mes tussendoor hoefde te worden geslepen. Nu heet een koksmes in het Japans Hou-cho. De naam Hou-cho is weer een samenvoegsel van Houtei en to, dat zoveel als Houtei“s mes betekent. De oudste keukenmessen die in Japan werden gebruikt leken op het zwaard van de Samoerai.

Japans staal bevat een hoger percentage koolstof. Wat ervoor zorgt dat je lemmet zeer scherp kan worden en deze scherpte lang behouden kan worden. Het is dus niet nodig om voortdurend je messen te slijpen. Wist je dat een scherper mes er ook voor zorgt dat je voedsel anders smaakt? Een vlak snijoppervlak geeft een betere, vollere smaak.

In cooking, as in all the arts, simplicity is the sign of perfection.

Curnonsky

Laatste blogs


De laatste tips, technieken en ontwikkelingen.


Japanse keukenmessen in de horeca

De voordelen van Japanse keukenmessen in de horeca

chocolade snijden

Chocolade snijden? Gebruik een Japans keukenmes!

Het verschil tussen Europese en Japanse keukenmessen

Explore more

Samenwerken met Japansekeukenmessen.nl? Neem contact met ons op.

Footer

Japansekeukenmessen.nl

De website voor de beste deals en de meeste informatie
over Japanse keukenmessen.

Copyright © 2022 - Contenticiteit

Social & Contact

  • E-mail
  • RSS
  • Homepage
  • Blog
  • Links
  • Privacy Policy